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液氮在我國食品工業將有更為廣闊的發展前景
通過冰淇淋生產中應用液氮凍結技術幾年來的實踐，充分證明了液氮凍結是最環保的冷凍技術，所制造的冰淇淋產品質量好，凍結速度快，生產效率高，生產能耗低，設備結構簡單，操作維護方
更新日期：2019-05-16 瀏覽次數：325液氮凍結在冰淇淋生產中體現的優越性（下）
（5）液氮凍結設備占地面積小、結構簡單、操作方便、維護容易。與傳統機械凍結設備的比較, 液氮凍結設備有不少優點（表2）。液氮凍結設備只需配置一個儲罐，該裝置可向液氮供應商租用
更新日期：2019-05-16 瀏覽次數：258液氮凍結在冰淇淋生產中體現的優越性（上）
液氮是無色、無味、低黏度的透明液體，化學性質穩定，與任何物質不起化合作用，在常壓下的沸點是-195.8 ℃，液氮氣化時體積膨脹647 倍，從它的沸點到-25 ℃凍結終溫所揮發的制冷量為383.1
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數：344液氮凍結技術及其設備結構
液氮噴霧式凍結設備由隔熱隧道形式的組合箱體、儲液罐噴淋管系、不銹鋼傳送帶、無級變速器、軸流風機、電磁閥、電控箱等主要部件組成。為了減少因溫差大而產生應力引起變形，整個箱體
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數：303液氮快速凍結設備應用于冰淇淋工業化生產
冰淇淋屬于乳制品加工行業，為了解決冰淇淋生產中的質量、能耗、成本、環保等問題，將應用于水產品速凍的液氮凍結技術運用在冰淇淋生產中，革新了傳統冰淇淋生產的工藝技術和設備裝置
更新日期：2019-05-15 瀏覽次數：278傳統冰淇淋生產中存在的問題
在傳統的冰淇淋生產工藝中，使用氟利昂或液氨壓縮機制冷機組進行產品凍結存在以下問題： （1）在制造火炬型冰淇淋時，由于冰淇淋產品脂肪含量較高，通常膨脹率達到85%~100%，經凝凍機制
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數：270液氮凍結應用于冰淇淋工業化生產
摘要：論文闡述了傳統冰淇淋生產中存在的問題和可用于冰淇淋工業化生產的液氮快速凍結設備。分析了液氮凍結技術及其設備結構，液氮凍結在冰淇淋生產中體現的優越性。 自增壓液氮罐 通
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數：312如何解決在攻擊菌制備過程中出現的問題
用原來的傳代法制備的攻擊菌不但菌種的消費大，而且因傳代培養基的不同而各批間的效價檢測結果會有差異。而液氮保存攻擊菌解決了以上的問題。 自增壓液氮罐 試驗表明，將攻擊菌復蘇、
更新日期：2019-05-14 瀏覽次數：239無細胞百日咳攻擊菌的制備及液氮保存結果
1 凍前與不同時間液氮保存攻擊菌的穩定性凍前的菌種比液氮保存后的菌種毒力稍強，可能冷凍過程中有部分細菌發生蛋白變性死亡造成的，液氮保存的攻擊菌在放置0、3、6、9、12月后毒力無顯
更新日期：2019-05-13 瀏覽次數：322無細胞百日咳攻擊菌的制備及液氮保存材料和方法
1、 材料 自增壓液氮罐 1.1分裝容器 凍存管：4306592.0ml corning incorporated，cor-ning，NY14831 Made in Mexico。 1.2保護劑及培養基 甘油：分析純。 蛋白胨水、活性炭半綜合培養基和改良包-姜羊血培養基，
更新日期：2019-05-13 瀏覽次數：403
